猪肉价格一年暴涨50% 北京决定拿出5年前那招管管了!-

作者: admin 分类: 娱乐 发布时间: 2019-04-27 13:18

在刚刚过去的五一小长假里,猪价再一次突破历史纪录:瘦肉型猪出栏均价为每公斤20.54元,并且周均价连续两周每公斤20元以上,与去年同期相比,上涨了49.5%。

每经编辑 柴刚

在刚刚过去的五一小长假里,猪价再一次突破历史纪录:

瘦肉型猪出栏均价为每公斤20.54元,并且周均价连续两周每公斤20元以上,与去年同期相比,上涨了49.5%。

到如今,《西游记》里最值钱的已经不是唐僧,是二师兄了

猪价太高,继大连、西安、青岛之后,连北京都加入了开仓放肉的行列:

5月3日,新华社消息称,为增加猪肉货源供应,降低肉价,北京市决定从5日起投放305万公斤政府储备冻猪肉,至7月4日结束。每日投放5万公斤。冻猪肉品种为前、后腿瘦肉,价格分别为每公斤26.66元和27.48元。对连锁超市销售储备冻猪肉降价部分,将给予每公斤9元的补贴。

而北京,上次因肉价过高而投放储备肉还是2011年的事情

那么,开仓放肉,猪肉的价格就能降下来吗?还有个吃货非常关心的问题:储备冻猪肉好吃不?

开仓放肉能把猪肉的价格降下来吗?

根据九三学社此前的调研,北京每年的猪肉消费量在90万吨,约合每天2400吨。

那么这次投放北京市场的猪肉有多少呢?5月5日到7月4日,总共305万公斤,算下来每日投放5万公斤。

对此,中国生猪预警网首席分析师冯永辉在接受每日经济新闻(微信号:nbdnews)记者采访时候表示:

每天的消费量与投放储备肉的量相比,两者之间力量悬殊,所以投放储备肉难以拉低整个市场的肉价。

首先是投放的量不足以撼动供需关系下的肉价形成逻辑,其次是投放储备肉更多是为了让市民享受到相对低价的猪肉供应,而不是为了打击市场猪肉价格。

据冯永辉计算,在中国每天猪肉消费量都在12-15万吨左右,而当前猪肉供给缺口约为5-10%,按照10%计算,猪肉缺口在1.2-1.5万吨,而10-15头猪,可以屠宰出1吨肉,简单换算,每天市场上都缺10万头猪

一位中国生猪预警网论坛上的养猪户表示:

有意思的是,每次储备肉要放之前,很多地方的生猪价格都会向下跌一下,然后再回弹。

这说明储备肉的投放在某种程度上会释放出对生猪供应的压力。

而为了市民吃到更为廉价的猪肉,北京物美、家乐福等20家连锁超市的555家门店,将对精瘦肉、通脊等8个部位的猪肉,以北京市政府补贴猪肉降低8个品种猪肉价格,降价标准为5元/公斤,平均零售价综合降幅约18%。为此,北京市商务委决定对20家连锁超市8个品种猪肉降价部分给予补贴。

储备冻猪肉好吃不?

我们听说过有国家储备粮、国家储备煤、国家储备石油,甚至有国家储备土地,并且这些概念很容易接受,可我们从没有听说过有国家储备猪肉的,这猪肉怎么个储备法?

果然,新华社的这个消息出来以后,好多网友就以为这是政府拿出冻了好多年的肉出来,便宜卖给大家

对此,每日经济新闻(微信号:nbdnews)记者专门查阅了相关信息,注意到新华社曾有一篇标题为《储备肉究竟是怎么储的?探秘中央储备肉基地》谈到了这个事情:

国家储备肉是应对突发事件、平抑肉价波动的重要手段。国家储备肉分中央储备和地方储备两部分,商务部负责中央储备肉的行政管理。有关省、自治区、直辖市、计划单列市商务主管部门支持和配合中央储备肉管理工作,择优推荐中央储备肉代储企业、储存库、活畜储备基地场和加工企业。

中央储备肉以4个月为一储备周期,即4个月完成一次轮换。储备肉包括活猪和冻肉,但这些活猪和冻肉并不是一直养着或一直冰冻在那里,而是不停地流动更替,保证肉质新鲜,但在储备数量上有一定要求。

冯永辉则表示:

储备肉呢,都是冻肉,储存在零下23度的冻库,这样的肉解冻后卖相并不会好,而且因为肉里有冰,水分较高。可以说,消费储备肉的和消费鲜肉的,并不是一个共同的目标群体。

在此,每日经济新闻(微信号:nbdnews)记者要专门提醒下吃货:

储备冻猪肉价廉物美,但是不要多买,买回去就吃,别再放冰箱了,影响口感

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